1. η αξιοποίηση των μικροοργανισμών στην παραγωγή τροφίμων
Α. ΤΟ ΚΕΦΙΡ
- μικροβιολογική ανάλυση των κόκκων κεφίρ
- μικροβιολογική ανάλυση του γάλακτος κεφίρ
- χημική ανάλυση του γάλακτος κεφίρ
1. η αξιοποίηση των μικροοργανισμών στην παραγωγή τροφίμων
Α. ΤΟ ΚΕΦΙΡ
